La cuisine de Tite Claire, cuisinière en herbe

Flan de courgettes au jambon (recette diététique!!)

Comme à mon grand désespoir les recettes proposées sur les sites internet et dans les livres de cuisine sont souvent trop riches en apport protéique j’ai donc combiné plusieurs recettes pour créer ma recette personnelle de flan de courgettes au jambon.

Pour 2 personnes

• 500g de courgettes
• 1 oeuf
• 50g de jambon
• 50 mL de lait
• 15g de gruyère râpé
• Muscade Herbes de provence
• Sel Poivre

Laver, éplucher les courgettes, les découper en cubes en retirant au préalable les grains au maximum.

Les faire cuire avec un fond d’eau dans un wok ou une casserole pendant 15min après les avoir saupoudré de muscade

Pendant ce temps, mélanger l’oeuf, le lait et le jambon. Saler, poivrer, ajouter quelques herbes de provence

Mettre dans un plat légèrement huilé les cougettes et arroser de la préparation, saupoudrer de gruyère râpé

Faire cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 30 min au bain-marie